Peixe Branco ao Molho de Camarão ao forno
Publicação 21/07/2010

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-Ingredientes:

6 filés de merlusa ou de sua preferência;
3 batatas;
1 cebola;
1 tomate;
1 pimentão pequeno;
1 cenoura pequena;
Azeite;
Orégano;
Sal;
1 limão;
Salsinha picada;
Queijo mussarela ralada.

Para o molho:
½  colher de sopa bem cheia de manteiga;
½  colher de sopa de farinha de trigo;
1 xícara de leite;
300 gramas de camarão (ou 1 tablete caldo de camarão)
Sal a gosto.

Modo de Preparo

Preparo do peixe:
Tempere o peixe com sal, orégano, alho e o limão (deixe curtir bastante o tempero antes de fazer o prato).
Corte o tomate, cebola, pimentão, batata em rodelas (a batata não muito fina) e a cenoura em fatias finas.
Num refratário coloque um pouquinho de azeite, as batatas, a cenoura, o tomate, o pimentão, a metade da cebola, o peixe, o restante da cebola, a salsinha e regue com mais um pouquinho de azeite.
Cubra com papel alumínio, leve para o forno médio até que fique tudo cozido.
Depois que o peixe estiver pronto retire um pouco do caldo que forma, de preferência todo ele com um auxílio de uma colher, é só inclinar um pouco a travessa.

Preparo do molho:
Derreta a manteiga, adicione a farinha, o leite e o sal a gosto (se utilizar o tablete de camarão, derreta junto).
Mexa até encorpar e reserve.
Refogue o camarão com um pouco de azeite, cebola, alho e molho de tomate e junte ao molho.
Colocar o molho por cima do peixe, adicione o queijo e mais um pouco da salsinha para decorar, leve novamente ao forno sem o papel alumínio só para derreter o queijo.
Está pronto.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 2 horas

 

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